Nel cuore del centro urbano di Foggia, nella storica via Arpi, un piccolo locale diventa un ristorante con poco più di 30 posti per una cucina di qualità che reinterpreta la tradizione culinaria della Capitanata. Questo connubio tra storia, tradizione e contemporaneità, diventa il filo condutture della progettazione. L'esigua superficie viene così ripensata in modo da contenere sia la sala che le cucine. Queste ultime sono inserite all'interno di un volume nero nello spazio esistente, volume che caratterizza l'intera spazialità del ristorante mostrandosi in maniera netta e riconoscibile.